韩国街边小吃爆红全网，一年火遍美食圈！咸甜爆浆，一口着迷！
这款面包来自韩国街头的蒜香奶酪面包，真的太火爆了~
时间过去了1年多, 它从啥呢, 是韩国街边冒出的一个小吃, 摇身一变成为世界网红, 如今在朋友圈, 在那些叫抖音、小红书的地方, 还有各种知名不知名的美食平台, 都能瞅见它的踪迹。
就是那种, 要是你正处于减肥阶段, 我可不建议你去做这款面包, 哈, 可它是那种尝起来只要一口就能让人爱上的美味, 并且每一口都有着好多层不同的滋味, 一旦尝了就会让人停不下来～。
与普通甜面包那种单一的味道不一样, 这个蒜香奶酪包是咸甜口味的, 它有着爆浆奶酪带来的热量满足感, 有浓郁的蒜香气息, 还有新鲜欧芹散发的香气, 能让人食欲大增, 口水不停地吞咽~
这款韩国蒜香奶酪包, 外皮呈现出酥脆的质地, 内里则是软糯的口感, 面包内部散发着浓浓的四溢芝士香, 又搭配了丰富的蒜香气息, 入口之时蒜香浓郁十足, 口感极为丰富, 实在是美味至极, 什么脏脏包、牛角包、奶酪吐司等等之类, 都根本不值得一提了, 喜欢蒜香口味的人一定千万不要错过这款极其好吃的韩国蒜香奶酪包。
它由3部分组合：面包体、奶酪酱和蒜香黄油。
将奶酪酱与蒜香黄油依照配方搅拌使其均匀混合便可达成此步骤, 面包体采用的是法式牛奶面团, 该面团的奶香味更为浓郁, 其揉制的方法颇为简易, 仅需要以低速搅拌的方式使其混合形成面团团块, 再以高速搅拌使其揉制成面筋即可~
既是组合起来呈现出一种极其美味、令人惊叹的口感, 又是每个被单独拿出来时都各自有着突出的、值得关注的地方呢。
快撸起袖子试试！
蒜香奶酪包
食材：
面团：
250克的高筋面粉, 200克的牛奶, 4克的酵母, 8克的白砂糖, 5克的盐, 3克的黄油。
蒜香黄油：
重量为七十克的无盐黄油, 两克盐, 重量是十五克的糖, 十克沙拉酱, 一克黑胡椒, 二十克蒜泥, 二十克淡奶油, 五克新鲜欧芹。
乳酪酱：
奶油奶酪100克 芝士粉3克 糖粉5克 淡奶油80克
做法：
向碗里头放入高筋面粉, 放入低筋面粉, 放入糖, 放入盐, 放入黄油, 使用小刮刀把它们混匀, 之后倒进厨师机的搅面缸里, 接着倒入冷藏着的纯牛奶, 倒入酵母, 把厨师机开启低速揉个1至2分钟, 面团没看到干粉以后, 厨师机转成高档速揉2至3分钟, 揪出一块面团查看一下: 这时的面筋薄膜仍然是比较乱的, 尚未形成, 因而继续开动厨师机高速搅打。
当面团不再黏附搅面缸, 并且在摔打之际呈现出仿佛物体重重落地发出的那种趴趴声, 此时便 能够停止厨师机的运转进而对面团予以检查。从面团中揪出一块儿, 借助手部力量将其撑开, 能够看到面筋分布均匀, 用手戳开面团边缘不存在锯齿状, 这就表明面团已然搅拌完成了。
把面团略微滚圆, 用温度计测量那块面团的温度, 这时那块面团的温度要控制在26度到28度之间, 将其放置在涂抹了油的碗里头, 盖上保鲜膜, 发酵的温度是26度到28度, 发酵的时间是30分钟到40分钟, 面团膨胀至原始体积的1.5倍大就达成要求了。
桌面撒上手粉，取出面团，分割成6等份，每个约78克，
以手作出虎口形状, 将每个面团于桌面滚成圆形, 放置到烤盘之上, 随后送进发酵箱里, 设定温度为35至38度, 发酵大概60至70分钟, 发酵到原始体积的2至2.5倍大才算可以。
已经软化好了的奶油奶酪, 利用电动打蛋器以中速进行搅打, 直至变得顺滑, 紧接着, 把芝士粉、糖粉给加入进去, 电动打蛋器以低速开始先进行搅打, 使其混匀, 随后再转成中速进行搅打, 打到顺滑的状态。
芝士粉是为了增加香味和颜色，没有也可以不加。
先是分作两次, 将淡奶油加入进去, 接着开启电动打蛋器, 以中速进行打发, 直至变得顺滑, 随后把它装入裱花袋里面, 留作备用。
准备好新鲜的欧芹叶，切碎。
黄油被放到碗里添加进去, 盐也加入碗中, 细砂糖同样加进碗里, 沙拉酱倒入碗内, 黑胡椒撒入碗中, 蒜泥放入碗里, 淡奶油倒入碗内, 电动打蛋器用它以低速打发使其变得顺滑, 然后把欧芹碎加进去, 接着用刮刀将它们搅拌得均匀, 盖好保鲜膜, 留着备用。
发好酵的面团, 其体积已变成原始体积那二至二点五倍那么大, 拿手去轻轻按压下去, 它不会出现塌陷情况, 并且按压下去所形成的小坑会缓缓地回弹回来。
发酵好之面团, 送入提前十分钟预热好之烤箱, 上下火为二百摄氏度, 烘烤大概十五分钟，烤至表面呈金黄之色。
面包从烤箱出来以后, 轻轻地摔击烤盘, 以此来避免面包产生回缩情形, 紧接着在常温的状态下放置30分钟, 等着它冷却下来之后再对其进行装饰。
把冷却完毕的面包, 用面包刀来进行均分, 分成六瓣, 要留意千万别切断, 距离底部得留下一到两厘米的间距哦。
在面包切开的缝隙里挤上乳酪酱。
再在表面刷上厚一点的蒜香黄油。
放进烤箱, 单单开启上火, 将温度设定为200度, 进行烘烤5分钟, 烤到黄油融化, 直至表面变得酥脆才能够出炉, 蒜香奶酪包便制作完成~
此刻趁着热乎赶紧吃上一枚, 其外皮十分酥脆, 而内里则是软糯的状态, 有着浓郁的芝士味道, 入口之时蒜香相当浓郁, 口感特别丰富, 真的是十分美味, 当下最火的蒜香奶酪包大家可千万不要错过啦……
小贴士
保存方式：
1、面包胚常温可以保存3天，冷冻可以保存1个月。
2、乳酪酱和蒜香黄油冷藏可以保存3天，不建议冷冻保存。
